Evanthia Rum Konağı 18. yüzyıl sonlarında inşa edilmiş olup,o dönemde şifacı olarak tanınan ve yeteklerinin Aziz Johannisden emanet olduğu bilinen Evanthia Ignathioya aittir.Evanthia'nın restorasyon çalışmaları 2018 de başlamıştır.Konak Kültür bakanlığı tarihi miraslar listesinde yer aldığı için aslına uygun şekilde revize edilmiştir. Evanthia Ürgüp merkezde yer almaktadır.Alışveriş mekanları ve restoran gibi tesislere yürüme mesafesindedir.